Absinthe Cousin Jeune EP
Type : Eau-de-vie de plantes, Absinthe traditionnelle
Provenance : Pontarlier, France
Contenance : 70 cl
**Teneur en alcool : ** : 65% Alc./Vol. Particularité distinctive : Absinthe verte non sucrée, recette historique, distillée à base de plantes fraîches du Haut-Doubs.
La distillerie s’est toujours démarquée par sa fidélité absolue aux méthodes ancestrales : distillation à partir de plantes entières, alambics centenaires, et un savoir-faire transmis sans compromis.
Elle repose sur :
- Grande absinthe (Artemisia absinthium) du Haut-Doubs
- Petite absinthe, anis vert, fenouil
- Mélisse, hysope et autres plantes alpines pour la couleur naturelle
- Distillation en alambic en cuivre
- Coloration 100% végétale par macération de plantes fraîchement récoltées
- Pour les curieux : une introduction sérieuse, authentique et accessible à l’univers de l’absinthe artisanale.
- Pour les connaisseurs : un retour aux sources, un style Pontarlier incontestable.
- Pour les amateurs de plantes et d’alcools herbacés : fraîcheur, précision, amertume noble.
- À éviter si : vous cherchez une absinthe très douce, sucrée ou modernisée (ce n’est pas le genre de la maison).
- Recette traditionnelle, fabrication sans compromis.
- Alambics historiques encore en activité.
- Absinthe verte non sucrée, typique du berceau pontissalien.
- Rapport qualité/prix remarquable pour une absinthe artisanale.
- Signature aromatique nette, pure, vibrante.
- Pure + eau glacée : verser l’eau très lentement (3 à 5 volumes d’eau pour 1 d’absinthe) pour un louche lacté parfait.
- Avec fontaine : idéal pour révéler la finesse des plantes.
- Température : très frais.
- Verre recommandé : verre tulipe ou verre absinthe traditionnel.
- 3 cl Cousin Jeune
- 6 cl vin blanc sec du Jura
- Eau pétillante
- Zeste de citron
→ Sensation : herbacé, citronné, ultra frais.
- 2 cl absinthe
- 4 cl gin sec
- 2 traits de sirop simple
- Glaçons
→ Sensation : incisif, aromatique, végétal.
- Fromages du Jura (Comté 18 mois, Morbier)
- Saumon fumé ou gravlax
- Chocolat noir 70%
- Tarte citron-herbes
- Dessert à l’anis ou à la verveine
- Pour un amateur de spiritueux rares
- Pour un passionné d’histoire ou de culture française
- Pour surprendre lors d’un dîner
- Cadeau élégant pour initié… ou futur initié
- Base alcoolique : alcool neutre surfin
- Botaniques : grande absinthe, petite absinthe, anis vert, fenouil, mélisse, hysope
- Type d’alambic : cuivre, charentais
- Vieillissement : non vieilli
- Degré : 55%
- Coloration : naturelle par macération de plantes
- Filtration : légère pour conserver la texture
Recommandée pour ceux qui veulent une absinthe authentique, sans sucre, sans concession, mais accessible dans ses expressions végétales.
Questions fréquentes
Avis clients
"Excellent produit"
⭐⭐⭐⭐⭐ Un produit de grande qualité qui rappelle les vraies absinthes d'antan. Le côté artisanal est bien présent et on sent la passion des Fils d'Émile Pernot dans chaque goutte. Parfait pour les amateurs de spiritueux authentiques et d'histoire.
"Découverte en bar"
⭐⭐⭐⭐⭐ J'ai découvert cette absinthe lors d'une dégustation dans un bar spécialisé et j'ai voulu l'acheter pour en avoir chez moi. Les Fils d'Émile Pernot font vraiment un excellent travail. C'est doux, aromatique et très agréable. Je la recommande sans hésitation.
"Cadeau original"
⭐⭐⭐⭐ Offerte en cadeau à un ami amateur d'alcools spiritueux, cette absinthe l'a vraiment séduit. Le goût est fin sans être trop dominant, et la présentation de la bouteille est soignée. Le rapport qualité-prix est intéressant pour ce type de produit artisanal.
"Achat dégustation"
⭐⭐⭐⭐⭐ Très belle découverte ! Cette absinthe Cousin Jeune EP offre un profil aromatique équilibré et élégant. La distillation traditionnelle est perceptible, avec des notes d'anis et de plantes fraîches qui ne sont jamais agressives. Parfaite pour un rituel à l'ancienne avec une fontaine et des cuillères ajourées.
"Bon rapport qualité-prix"
Première expérience avec une absinthe traditionnelle et je ne suis pas déçue. Les arômes sont intéressants, le goût est authentique. Un peu forte pour mon palais, mais c'est normal pour ce type de produit. Bon achat dans l'ensemble.
"Un must pour les passionnés"
Collection d'absinthes depuis 10 ans et cette Cousin Jeune est vraiment remarquable. Elle se démarque par son équilibre parfait entre aneth et fenouil. La distillation traditionnelle se ressent. Une référence !
"Authentique et savoureuse"
Un vrai plaisir pour les amateurs d'absinthe authentique ! Le style Pontarlier est parfaitement respecté, avec une belle complexité aromatique. J'ai offert une bouteille à un ami connaisseur et il a été ravi. Produit de qualité à un prix honnête.
"Très bon produit"
Belle découverte. J'apprécie particulièrement la finesse des arômes et l'absence totale de sucre ajouté. Le louche est magnifique et les notes végétales bien présentes. Petit bémol sur le prix qui reste élevé, mais la qualité est au rendez-vous.
"Une découverte exceptionnelle"
J'ai découvert cette absinthe lors d'une soirée entre amis et j'ai été agréablement surprise. Le goût est authentique, herbacé sans être trop agressif. Les arômes de plantes alpines apportent une vraie fraicheur. Le rapport qualité/prix est excellent pour une absinthe artisanale de cette qualité. Je recommande vivement !
"Parfait pour les amateurs de plantes"
Herbacée, précise, très fraîche : exactement ce que j’aime. On sent les plantes alpines du début à la fin. Je l’utilise aussi en cocktails, quelques gouttes suffisent à changer un drink. Rapport qualité/prix imbattable.
"Belle absinthe, un peu sèche pour moi"
Super qualité, louche magnifique, arômes propres. Juste un poil plus sèche que ce que j’attendais, mais ça reste une excellente bouteille. On est clairement sur quelque chose d’artisanal et fidèle au style Pontarlier.
"Authentique et sans artifices"
On sent immédiatement que c’est une absinthe sérieuse, traditionnelle. Rien de sucré, rien de chimique. Des plantes, du caractère, et une finale longue comme il faut. On est loin des versions bas de gamme qu’on voit parfois. Très bon produit.
"Une vraie découverte"
Je ne connaissais rien à l’absinthe et j’avais un peu peur que ce soit trop fort ou trop amer. Finalement, énorme surprise : c’est végétal, frais, hyper aromatique. Avec l’eau glacée, ça devient presque crémeux. Très belle première expérience.
