BLACK JUNIPER GIN - SILENT POOL

Silent Pool Distillers au cœur des collines du Surrey. Attirés par une passion commune pour la distillation artisanale, un groupe d'amis s'est réuni pour créer un nouveau type de distillerie, produisant des spiritueux artisanaux de qualité sans compromis. Dans un endroit extraordinaire du domaine Albury du Duc de Northumberland, un groupe de bâtiments agricoles délabrés sur les rives du légendaire Silent Pool a été transformé pour devenir la maison de Silent Pool Distillers. Conformément à la vision originale d'une entreprise durable, une ancienne chaudière à vapeur alimentée au bois a été restaurée pour alimenter l'alambic en cuivre fabriqué à la main, créé pour Silent Pool Distillers par la société Arnold Holstein dans la région du lac de Constance en Allemagne.

Fabriqué à partir du genévrier noir le plus pur, cette plante rare provient du "pays du dragon tonnerre", le Bhoutan. Le genévrier noir, surnommé le "joyau noir" du Bhoutan, ne se trouve qu'à une altitude extraordinaire de 4 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les personnes qui connaissent l'emplacement et le biorythme du légendaire genévrier noir sont des bergers locaux spécialisés. Le partenariat avec le Royaume du Bhoutan, qui dure depuis plus de huit ans, a permis de développer le Black Juniper Gin en harmonie avec les croyances bouddhistes bhoutanaises en matière d'environnement. Silent Pool a travaillé en étroite collaboration avec la communauté des bergers locaux pour optimiser la récolte en laissant quelques baies sur les arbustes à feuilles persistantes afin d'encourager la croissance future de ce "joyau noir" rare.

Notes de dégustation

Des couches délicates d'arômes et de saveurs sont livrées au palais en utilisant une combinaison d'ingrédients fins et rares pour compléter le genièvre noir, y compris le bois de Oud et le "thé des nuages" de l'Himalaya.