LA DISTILLERIE DE LYON - PASTIS L'ANIS DES GONES BLEU
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LA DISTILLERIE DE LYON – PASTIS L’ANIS DES GONES BLEU
CARACTÉRISTIQUES ESSENTIELLES
- Marque : Distillerie de Lyon
- Type : Pastis premium
- Provenance : France — Lyon
- Contenance : 70 cl
- Teneur en alcool : 45% Alc./Vol.
- Particularité distinctive : Pastis bleu élaboré à partir de 17 plantes distillées + macération naturelle pour la coloration
HISTOIRE & ADN DU PRODUCTEUR
La Distillerie de Lyon, c’est l’audace artisanale d’une jeune maison qui refuse la banalité. Implantée au cœur de la capitale gastronomique, elle puise dans l’héritage lyonnais — rigueur, gourmandise, tradition — tout en bousculant les codes avec des créations franches et assumées.
Leur obsession : maîtriser chaque geste, de la sélection des plantes à la distillation, pour offrir des spiritueux qui ne trichent jamais.
Un détail qui en dit long sur la maison ? Leur choix d’une coloration par macération naturelle, totalement inutile pour le marketing… mais indispensable pour l’authenticité.
Un détail qui en dit long sur la maison ? Leur choix d’une coloration par macération naturelle, totalement inutile pour le marketing… mais indispensable pour l’authenticité.
DESCRIPTION DU PRODUIT & FABRICATION
L’Anis des Gones Bleu est un pastis de caractère, façonné autour d’un assemblage minutieux de 17 plantes distillées : anis vert, fenouil, réglisse, épices fines, herbes aromatiques…
Une macération spécifique apporte cette teinte bleutée hypnotique, signature visuelle de la maison.
Une macération spécifique apporte cette teinte bleutée hypnotique, signature visuelle de la maison.
Très légèrement sucré, il trouve un équilibre rare entre fraîcheur, intensité anisée et profondeur aromatique. Chaque étape est pensée pour respecter les plantes et révéler une aromatique pleine, droite, sans concession.
PROFIL DE DÉGUSTATION
👃 Nez
Franc et expressif. Anis dominant, réglisse fondue, fenouil lumineux. Un bouquet d’herbes aromatiques en arrière-plan, relevé par des touches d’épices (cardamome, cannelle) qui annoncent une vraie personnalité.
👄 Bouche
Attaque ronde et ample. Puissance maîtrisée de l’anis, réglisse généreuse, fraîcheur herbacée. La texture porte l’ensemble sans lourdeur : c’est direct, précis, maîtrisé.
🫧 Finale
Longue, fraîche, persistante. Les notes anisées s’étirent, rejointes par des accents d’herbes et d’épices douces. Une finale qui reste… et qui donne envie d’y revenir.
POUR QUI ?
- Pour les puristes : ceux qui veulent un pastis qui dit la vérité, sans artifices.
- Pour les curieux : un bleu naturel, élégant, qui casse les codes sans sacrifier la qualité.
- Pour les amateurs d’anisés : complexité, profondeur, fraîcheur — tout est là.
- À éviter si : vous cherchez un pastis très sucré ou gourmand. Ici, c’est sec, franc, assumé.
POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT ?
- Un pastis artisanal 100% distillé, sans tricherie.
- Une couleur obtenue par macération naturelle, rare et authentique.
- Un équilibre remarquable entre fraîcheur, puissance et élégance.
- Un savoir-faire lyonnais exigeant et moderne.
- Un produit qui se distingue clairement de l’offre industrielle.
COMMENT LE DÉGUSTER ?
- Pur + eau fraîche : 1 volume de pastis pour 5 à 7 volumes d’eau.
- Avec glaçons : uniquement après l’eau pour éviter de “casser” les arômes.
- Température idéale : très frais, mais pas glacé.
- Verre recommandé : verre tulipe ou verre pastis large pour laisser les plantes s’exprimer.
IDÉES COCKTAILS
Gones Highball
- 4 cl de Pastis Anis des Gones Bleu
- Eau pétillante
- Zeste de citron
→ Un pastis allongé vibrant, frais, sans lourdeur.
Blue Garden
- 3 cl de Pastis Bleu
- 1 cl de sirop de citron
- 8 cl de tonic floral
→ Herbacé, citronné, coloré : une alternative moderne au gin tonic.
ACCORDS METS & SPIRITUEUX
- Tapenade noire
- Anchoïade & légumes croquants
- Fromage de chèvre frais
- Poisson grillé au fenouil
- Plateau d’olives & charcuteries fines
OCCASIONS D’OFFRIR
- Apéritifs entre amis
- Cadeau original pour amateur de pastis
- Coffret découverte de spiritueux régionaux
- Présent idéal pour un Lyonnais (ou un adoptif)
À PROPOS DE LA DISTILLERIE
Micro-distillerie urbaine élue parmi les plus prometteuses de France. Leur marque de fabrique : précision, créativité, ancrage local. Chaque bouteille est le reflet d’une démarche artisanale exigeante.
FICHE TECHNIQUE
- Base alcoolique : alcool surfin
- Botanicals : anis, fenouil, réglisse + 17 plantes et épices
- Coloration : macération naturelle
- Type d’alambic : distillation artisanale
- Degré : 45%
- Filtration : légère, respect des huiles essentielles
- Couleur : bleu profond obtenu naturellement
LE SAVIEZ-VOUS ?
Sa couleur bleue provient d’une macération végétale secrète, non d’un colorant. Un clin d’œil aux soieries lyonnaises, autre artisanat emblématique de la ville.
L’AVIS DU BAR À PAPA
Un pastis qui a du cran. Dense, franc, frais, sans sucre inutile. Il impose le respect par son équilibre et son identité visuelle unique. Parfait pour ceux qui veulent sortir de l’ordinaire sans renier la tradition.
34,00 €
TTC
En stock: 11
⭐ 5.0 / 5
Questions fréquentes
Très légèrement, juste assez pour l’équilibre. Rien à voir avec les pastis doux.
Avis clients
5.0
3 avis validés
Roland T.
"Une belle modernisation du pastis"
J’aime les anisés, et celui-ci apporte quelque chose de nouveau. Complexe, herbacé, mais jamais lourd. J’en rachèterai sans hésiter.
Olivier F.
"Une claque aromatique"
L’anis est franc, la réglisse superbe, et la finale dure une éternité. Un pastis qui a une vraie personnalité. À l’aveugle, tout le monde a été bluffé.
Thierry G.
"Un pastis qui change tout"
Couleur incroyable, goût encore meilleur. Puissant mais jamais agressif, hyper frais, très propre. On sent la vraie distillation artisanale. Rien à voir avec les pastis du commerce.
