VERMOUTH ROUGE - LÉONCE MAURY

LÉONCE MAURY, LA FRAICHEUR ET L’INTENSITÉ DU SUD DE LA FRANCE.

Au pied des Corbières, au cœur de la vallée de l’Agly entre Tautavel et Maury, se situe le Mas Janeil. Les 34 hectares de la propriété conduite en agriculture biologique, produisent sur une grande diversité de sols des raisins d’une qualité exceptionnelle. Depuis plus de 25 ans, entre innovation et tradition, François y élabore des vins tranquilles et des vins doux naturels, précis et sans artifice.

COMPOSITION DU VERMOUTH LEONCE MAURY

Naturellement sucré, Le Maury est ensuite enrichi d’alcoolats. Ce sont des extraits naturels d’agrumes (pamplemousse, oranges, citron jaune, ...), d’herbes méditerranéennes (hysope, charbon béni, germandrée, ...), d’épices (genièvre, badiane, fève tonka, piment oiseau, ...) et de plantes aromatiques (verveine, angélique, centaurée, aunée, absinthe, ...) obtenus à partir de macérations ou de distillations. Sa base de vin doux naturel donne à Léonce Rouge un caractère unique tout en s’inscrivant dans la tradition des vermouths Français.

Le vermouth blanc est un alcool indispensable dans la mixologie. Il est une base dans de nombreux cocktails qui permet l'équilibre des saveurs entre acidité et amertume, qui ajoute une profondeur de saveur et une complexité grâce aux herbes et aux épices utilisées dans sa fabrication.

C'est également un alcool parfait pour réaliser des cocktails "Low Abv".