Le Green Beast : un cocktail qui a su s’imposer rapidement

Créé par Charles Vexenat en 2010 (barman à Ibiza, originaire de Dijon), ce jeune cocktail est très vite devenu populaire dans le monde du cocktail. Les ingrédients le composant et l’occasion pour laquelle il a été imaginé y sont pour beaucoup.

En effet, dans le Green Beast on peut retrouver, en plus du citron, du sucre de l’eau et de la glace, deux ingrédients jamais associés auparavant : l’absinthe et le concombre.

La renaissance de la Fée Verte

La Fée Verte était le surnom donné au spiritueux qui, soit disant, rendait fou : l’absinthe. Cette rumeur a tellement été prise au sérieux qu’elle a conduit à interdire l’absinthe en 1915. Ce n’est qu’en 1988 qu’un nouveau décret a permis de réglementer la présence de la thuyone (une molécule nocive à haute dose) et ainsi permettre de produire de l’absinthe en France. La première absinthe post prohibition apparaît en 1999.

Tout naturellement, le groupe Pernod, qui est historiquement un grand producteur d’absinthe, va redémarrer sa production. En 2010, le groupe décide de lancer une nouvelle absinthe et c’est pour cette occasion que le barman Charles Vexenat a été invité à créer un cocktail innovant avec la nouvelle absinthe Pernod. C’est ainsi qu’est né le Green Beast devenu un incontournable du bar en quelques années. 

Un cocktail original et frais à découvrir 

Ce cocktail a eu un franc succès grâce à l’association de l’absinthe et du concombre qui apporte des côtés très herbacé et anisé pour le plus grand plaisir des adeptes de ce type de cocktail qui, grâce aux glaçons, est très rafraîchissant.

Recette du Bar à Papa: 

Ingrédients : 

• de l’absinthe
• du concombre
• du citron
• du sirop de sucre 
• de l’eau 
• des glaçons

Préparation : 

• Verser 5 cl d’absinthe dans un verre;
• Ajouter 5 cl de citron; 
• Ajouter 5 cl de sirop de sucre;
• Découper des fines lamelles de concombre et les déposer dans le verre;
• Mettre les glaçons;
• Ajouter de l’eau jusqu’en haut du verre;
• Mélangez à la cuillère et dégustez !