Découvrez la box du mois de juillet, avec le gin 24 Herbs, tout droit venu de Pologne.
Comment décrire le 24 Herbs gin ?
Ce gin polonais est composĂ© de 24 plantes dont 7 ont Ă©tĂ© distillĂ©es sĂ©parĂ©ment. Les plantes utilisĂ©es sont les suivantes : camomille romaine, citron, Ă©corce de citron, fleur de camomille, herbe d’armoise, thym, herbe de centurion, menthe poivrĂ©e, angĂ©lique (racine et graines), millepertuis, cardamome, molĂšne, gentiane, clous de girofle, Ă©corce de quinine, absinthe, cardamome, Ă©corces de deux variĂ©tĂ©s d’orange diffĂ©rentes (AmĂšres et Douces).Â
Le 24 Herbs Gin est consensuel et vous permettra de dĂ©couvrir le plaisir de la dĂ©gustation Ă travers une expĂ©rience sensorielle de qualitĂ©. InspirĂ© par lâart de la fabrication et lâartisanat, ce gin au contenu riche et unique est exceptionnellement doux. Vous lui trouverez un caractĂšre sophistiquĂ©.Â
 7 distillats :Â
- DISTILLAT DE CORIANDRE,
- DISTILLAT NATUREL DE RACINE D’IRIS,Â
- DISTILLAT DE RACINE DE GALANGA,
- DISTILLAT DE GENIĂVRE,
- DISTILLAT DE RACINE D’ANGĂLIQUE,
- DISTILLAT DE ROMARIN,
- DISTILLAT DE CARDAMOME
Définition de distillat : liquide obtenu par condensation de la vapeur recueillie en fin de distillation. |
En cocktail, dans un gin tonic classique, vous retrouverez dâabord les agrumes, puis l’angĂ©lique et le geniĂšvre.Â
Un gin rĂ©compensĂ©Â
Le 24 Herbs Gin a obtenu la mĂ©daille dâor et a Ă©tĂ© saluĂ© par des experts indĂ©pendants lors de la 15e Ă©dition du concours de dĂ©gustation de spiritueux polonais organisĂ© par Rynki Alkoholowe.
Trend Spirits est un producteur polonais dont lâobjectif est de crĂ©er des produits dâune qualitĂ© exceptionnelle tout en proposant des formules originales et des goĂ»ts Ă©tonnants.Â
Le gin et ses secrets
Le gin est un spiritueux Ă©laborĂ© Ă partir dâune base dâalcool neutre, aromatisĂ© au geniĂšvre et Ă d’autres plantes (Ă©corces dâagrumes, coriandre, cassis, racine dâangĂ©lique ou dâiris, rĂ©glisseâŠ). Aucun arĂŽme ou colorant artificiel ne peut ĂȘtre ajoutĂ©. Seuls de l’eau, de l’alcool de grain neutre (orge, seigle ou blĂ©) et du sucre (pas plus de 0,1 g/l) peuvent ĂȘtre ajoutĂ©s aprĂšs la distillation.
Franz De La BoĂ« : un acteur controversĂ© de lâhistoire du ginÂ
Franz de la BoĂ« Ă©tait un mĂ©decin anatomiste, chimiste et physiologiste nĂ©erlandais dâorigine française. Il est parfois considĂ©rĂ© comme le prĂ©curseur du gin et est considĂ©rĂ© sans certitude comme le premier Ă avoir distillĂ© du geniĂšvre autour de 1650 en crĂ©ant une potion mĂ©dicinale elle-mĂȘme nommĂ©e âgeniĂšvreâ.Â
Les différents types de gin
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LE COMPOUND GINÂ
Lors de la distillation, les arĂŽmes et les ingrĂ©dients sont mĂ©langĂ©s avec lâalcool. La technique revient Ă de la macĂ©ration avant une deuxiĂšme distillation.Â
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LE DISTILLED GIN
Lors de la distillation, les botaniques sont placĂ©es dans un petit panier qui permet aux effluves dâalcool de sâimprĂ©gner des arĂŽmes. Cela donne un goĂ»t plus subtil au Gin. Cela revient Ă une mĂ©thode dâinfusion.Â
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LE LONDON DRY GINÂ
Il ne doit pas son nom Ă une localisation, mais bel et bien Ă sa fabrication : contrairement aux autres Gin, il ne contient aucun colorant ni parfum. Il est infusĂ© de la mĂȘme façon que le distilled gin.
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LE PLYMOUTH GINÂ
Câest la seule appellation gĂ©ographique pour le Gin : il est distillĂ© Ă Plymouth est dĂ©tient le droit unique de lâusage de ce nom.
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LE OLD TOM GINÂ
Câest le Gin plus doux et plus sucrĂ© qui Ă©tait bu au XVIIIe siĂšcle. La base alcoolique Ă©tant moins pure que de nos jours, on y ajoutait beaucoup dâarĂŽmes pour masquer le goĂ»t. Câest un style en voie dâextinction.Â
Quâest ce qui pourrait expliquer l’intĂ©rĂȘt croissant pour le gin ?Â
Le gin est LE spiritueux de lâĂ©tĂ© ! Notre chouchou pour ces chaudes soirĂ©es ! En effet, lâunivers du gin est si large quâil offre une infinitĂ© de possibilitĂ©s, de variĂ©tĂ© de saveurs et des milliers de compositions originales.
Depuis quelques annĂ©es, ce spiritueux sâinstalle comme une des bases les plus utilisĂ©e en mixologie. TrĂšs polyvalent, le gin est autant utilisĂ© par les bartenders dans la crĂ©ation de cocktails classiques comme le gin tonic que dans des cocktails plus complexes et originaux. Laissant libre cours Ă lâimagination, le gin est lâalliĂ© parfait pour crĂ©er des dizaines de dĂ©clinaisons !Â
Le cocktail du moisÂ
Le Gin Fizz
Le fizz est un type de cocktail mĂ©langeant le spiritueux avec de lâagrume, du sucre et de lâeau gazeuse. Souvent, le fizz contient Ă©galement du blanc dâoeuf. Il ressemble au Tom Collins qui combine gin, citron, sucre et dâeau gazeuse (sans oeuf).Â
Ingrédients :
– 4 cl de votre 24 herbs ginÂ
– 8 cl dâeau gazeuse
– 3 cl de jus de citron
– 1 cl de sirop de sucre de canne
Recette :Â
- Versez le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons.
- Shakez quelques secondes et versez dans votre verre en retenant la glace avec une passoire.
- Ajoutez lâeau gazeuse trĂšs fraĂźche en dernier et mĂ©langez doucement.
- Facultatif : il est possible dâajouter un blanc d’Ćuf pour faire mousser le mĂ©lange.
Notes de dégustation du gin 24 Herbs
Nez : rafraĂźchissant et agrĂ©able, avec un soupçon de concombre, de melon et d’aiguilles de conifĂšres.
Bouche : Note douce et subtile d’angĂ©lique, de citron, un lĂ©ger soupçon d’Ă©corce de pamplemousse rouge, d’herbes de Provence et de thym. Vous trouverez Ă©galement des plus Ă©picĂ©es de geniĂšvre et de poivre.Â
Finale : Finale cohĂ©rente et agrĂ©able, avec une certaine floralitĂ© (des notes dâiris), poudrĂ©e, vous retrouverez aussi beaucoup de notes de concombre.Â
Les indispensables du moisÂ
- Le verre parfait pour votre gin du moisÂ
- Le pourer assortiÂ
Le bec verseur vous aidera Ă doser avec prĂ©cision votre cocktail du mois et tous les prochains ! Profitez de vos soirĂ©es dâĂ©tĂ© en famille ou entre copains/copines sans craindre de gĂącher ne serait-ce quâune seule goutte de votre prĂ©cieux breuvage du mois !Â