Juin 2022 đŸ„ƒ Le calvados La Monnerie

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Découvrez notre box de juin avec notre calvados La Monnerie et ses accords parfaits. 

CALVADOS “TRADITION” 5 ANS D’ÂGE A.O.C DE LA MONNERIE

70cl I 42%
Un calvados vieilli 5 ans minimum en fĂ»ts de chĂȘne. Frais et racĂ©, il n’a subi qu’une seule distillation en alambic Ă  colonnes. 

Caractéristiques :  

  • Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
  • VariĂ©tĂ© de pommes : 20% de pommes acidulĂ©es, 20% de pommes douces, 60% de pommes douces amĂšres. 
  • Ramassage : d’octobre Ă  novembre
  • Couleur : jaune, or brillant, clair
  • Contenance Teneur en alcool : 42% Alc./Vol

DISTILLERIE LA MONNERIE, UNE HISTOIRE DE FAMILLE 

FondĂ©e en 1920, la distillerie La Monnerie se situe au cƓur du bocage Ornais. Son histoire est liĂ©e Ă  celle de la famille Legay. La famille s’est spĂ©cialisĂ©e dans la production de vieux calvados, de cidre et de pommeau. Chaque gĂ©nĂ©ration a su transmettre sa passion, c’est de cette richesse familiale que chaque calvados tire ses spĂ©cificitĂ©s gustatives. TrĂšs attachĂ©e Ă  son terroir, la famille dĂ©tient 13 hectares de vergers sur lesquels la distillerie cĂŽtoie l’activitĂ© agricole, de polyculture et d’élevage. 

Depuis 1988, Didier Legay et son Ă©pouse Isabelle, exploitent les terres situĂ©es Ă  Cerisy-Belle-Étoile et perpĂ©tuent la tradition de l’élaboration du Calvados avec le mĂȘme alambic, vieux de plus d’un siĂšcle.

Leur Calvados est vieilli en fĂ»t de chĂȘne français pour permettre diffĂ©rents Ă©changes entre l’eau-de-vie, le bois et l’air, et ainsi dĂ©velopper des arĂŽmes boisĂ©s dĂ©licats et riches de grandes qualitĂ©s. 

LE COCKTAIL DU MOIS

Le Jack Rose 

L’une des nombreuses hypothĂšses sur l’origine du nom de ce cocktail serait que le Jack Rose viendrait du Jacquemot, un cocktail dont la teinte rose est similaire Ă  celle de ce cocktail. 

CrĂ©Ă© au dĂ©but du XXe siĂšcle Ă  New York ou dans le New Jersey, il semblerait qu’à l’origine, l’alcool utilisĂ© dans cette boisson Ă©tait probablement le Laird’s Applejack, une eau-de-vie de pommes fabriquĂ©e dans le New Jersey. 

Ingrédients : 

  • 1 cl de grenadine (une bonne grenadine est nĂ©cessaire.)
  • 2 cl de jus de citron 
  • 4 cl de Calvados 5 ans d’ñge distillerie la Monnerie 

Recette : 

  1. Dans un shaker rempli de glace, versez tous les ingrédients. 
  2. Shakez puis versez dans un verre Ă  martini.
  3. Dégustez ! 

LA DÉGUSTATION 

Notes de dégustation 

Nez : puissant, intense, arĂŽme de pommes fraĂźches

Bouche : attaque moelleuse vive et douce Ă  la fois, chaleureux et tendre, court

Dégustation : A consommer en apéritif « cocktail » ou pour respecter les traditions : en trou Normand à servir nature ou sur une boule de sorbet à la pomme ou à la poire. 

LES INDISPENSABLES DU MOIS 

Vos billes Elsy au chocolat noir 

NON ! La gourmandise n’est pas forcĂ©ment un vilain dĂ©faut. 

C’est ce que vous propose ELSY : garder le kiffe et changer tout le reste. 

100% gourmandes, 90% moins sucrĂ©es que les confiseries du marchĂ© (et sans Ă©dulcorant !), ces billes soufflĂ©es enrobĂ©es de chocolat raviront vos papilles. TrĂšs riches en fibres, sans gluten et Ă  faible indice glycĂ©mique. Made in France, avec un cacao Ă©quitable et un cƓur croquant BIO
 vous n’avez vraiment plus aucune raison de rĂ©sister ! 

La preuve : les billes Elsy ont été élues Prix Sucré au Concours mieux manger au Ciné 2022. 

Pour plus d’information allez visiter le site Elsy !

Elsy Chocolat Noir 

Coeur croquant riz complet et lentille corail BIO avec une pointe de sel de GuĂ©rande.  Chocolat Noir 70% minimum, aux fibres de racine de chicorĂ©e, issu d’une filiĂšre durable Cocoa Horizons.  

Sans édulcorants, sans gluten, sans huile de palme et sans arÎmes artificiels.  

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