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Juillet 2021 🌴 le Monymusk Plantation Classic Gold Rum

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Box Rhum Monymusk

C’est avec beaucoup d’Ă©motions que nous vous prĂ©sentons notre tout premier spiritueux dans notre première Box, le Monymusk Plantation Classic Gold Rum.

Comment définir ce spiritueux ?

Ce rhum Monymusk est un rhum jamaïcain pur souche. Il a une magnifique couleur dorée qui lui vaut son nom de Gold Rum. C’est un rhum extrêmement qualitatif et aromatique. Il est la résultante d’un assemblage de plusieurs rhums ayant vieillis au moins 5 ans dans des ex fûts de chêne américains ayant contenu au préalable du Bourbon. 

Un petit peu d’histoire…

Le domaine Monymusk a Ă©tĂ© fondĂ© en 1755. La famille Grant du château de Monymusk, en Écosse, obtient la plantation grâce au mariage de leur fils avec la fille d’Elizabeth Callandar. En 1901, le colonel C.J. Ward prend possession du domaine. Il est Ă  l’Ă©poque l’un des plus anciens domaines producteurs de rhum en JamaĂŻque.

Quelles sont ses spécificités ? 

Il est doux et expressif. On y retrouve des arômes de caramel, d’épices et un goût légèrement boisé.

A l’oeil : couleur ambrée, une belle brillance.

Au nez : notes boisées, équilibrées avec des effluves de fruits mûrs et de vanille.

En bouche : délicat, avec des arômes boisés et épicés et un léger zest d’orange et une fin de bouche fraîche et fruitée (ananas, banane et réglisse). 

C’est un rhum très raffinĂ©, authentique qui plaira au buveur de rhum classique. 

Qu’en est-il de la production? 

La production de rhum dans les CaraĂŻbes et par extension en JamaĂŻque a une longue histoire.

Entre 1680 et 1800, les colons considéraient la production de rhum comme secondaire à la production de sucre car elle assurait moins de revenus.

La production de rhum est devenue de plus en plus importante dans les annĂ©es 1830, la JamaĂŻque devenant l’un des principaux producteurs et exportateurs.

En 1836, il y avait 670 domaines en JamaĂŻque.

Dans les annĂ©es 1880, la consommation de boissons alcoolisĂ©es a augmentĂ© en Europe et les planteurs ont profitĂ© de l’opportunitĂ© d’augmenter la production. Depuis lors, la qualitĂ© et la rĂ©putation du rhum jamaĂŻcain ont Ă©tĂ© Ă©tablies avec quelques domaines/distilleries toujours en activitĂ©. Aujourd’hui, le nombre de distilleries a diminuĂ©, mais l’industrie du rhum en JamaĂŻque est toujours importante car le pays produit la plus grande variĂ©tĂ© de rhums au monde. Les 6 distilleries – Appleton, New Yarmouth, Hampden, Worthy Park, Long Pond et Clarendon Distillers Limited – continuent de produire les rhums lourds traditionnels ainsi que les rhums lĂ©gers modernes Column Still.

Comment définir ce rhum? 

C’est un alcool distillé à partir de pur jus de canne à sucre ou de mélasse . C’est un spiritueux qui se consomme aussi bien brut qu’en cocktails. 

Notre petit conseil dégustation

DĂ©guster ce rhum en commençant par une petite gorgĂ©e, pour imbiber votre palet. Lors de la seconde gorgĂ©e, les arĂ´mes commenceront Ă  se manifester. Il est recommandĂ© de le dĂ©guster tranquillement au rythme de petites gorgĂ©es rĂ©gulières. Au fil de la dĂ©gustation, le rhum s’oxydera dans le verre et libèrera des arĂ´mes diffĂ©rents Ă  chaque Ă©tape de cette dernière. N’oubliez pas le fond de verre : c’est le fait de sentir le verre vide quelques minutes après l’avoir terminĂ©. Cela fait aussi partie du plaisir de la dĂ©gustation. Bien sĂ»r, ce rhum peut Ă©galement ĂŞtre dĂ©gustĂ© en cocktail.

Voici une recette pour vous inspirer.

Le cocktail du mois : Le Jamaican Julep 

Pour 1 personne 

  • 5cl de Monymusk 
  • Sirop de sucre brun ou de canne
  • 1 bouquet de menthe 

Recette

Dans votre verre : 

  • Prenez la menthe, Ă©queutez-les et claquez les feuilles dans vos mains.
  • Mettez les dans votre verre et versez le sirop de sucre et le rhum.
  • Remplissez votre verre de glace pilĂ©e et remuez avec une cuillère Ă  mĂ©lange.
  • Vous pouvez dĂ©corer le verre avec un bouquet de menthe.

A savoir :  ce cocktail a son propre verre, qu’on appelle le Julep Cup.

Bonne dégustation ! 

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