C’est avec beaucoup d’émotions que nous vous présentons notre tout premier spiritueux dans notre première Box, le Monymusk Plantation Classic Gold Rum.

Comment définir ce spiritueux ?

Ce rhum Monymusk est un rhum jamaïcain pur souche. Il a une magnifique couleur dorée qui lui vaut son nom de Gold Rum. C’est un rhum extrêmement qualitatif et aromatique. Il est la résultante d’un assemblage de plusieurs rhums ayant vieillis au moins 5 ans dans des ex fûts de chêne américains ayant contenu au préalable du Bourbon. 

Un petit peu d’histoire…

Le domaine Monymusk a été fondé en 1755. La famille Grant du château de Monymusk, en Écosse, obtient la plantation grâce au mariage de leur fils avec la fille d’Elizabeth Callandar. En 1901, le colonel C.J. Ward prend possession du domaine. Il est à l’époque l’un des plus anciens domaines producteurs de rhum en Jamaïque.

Quelles sont ses spécificités ? 

Il est doux et expressif. On y retrouve des arômes de caramel, d’épices et un goût légèrement boisé.

A l’oeil : couleur ambrée, une belle brillance.

Au nez : notes boisées, équilibrées avec des effluves de fruits mûrs et de vanille.

En bouche : délicat, avec des arômes boisés et épicés et un léger zest d’orange et une fin de bouche fraîche et fruitée (ananas, banane et réglisse). 

C’est un rhum très raffiné, authentique qui plaira au buveur de rhum classique. 

Qu’en est-il de la production? 

La production de rhum dans les Caraïbes et par extension en Jamaïque a une longue histoire.

Entre 1680 et 1800, les colons considéraient la production de rhum comme secondaire à la production de sucre car elle assurait moins de revenus.

La production de rhum est devenue de plus en plus importante dans les années 1830, la Jamaïque devenant l’un des principaux producteurs et exportateurs.

En 1836, il y avait 670 domaines en Jamaïque.

Dans les années 1880, la consommation de boissons alcoolisées a augmenté en Europe et les planteurs ont profité de l’opportunité d’augmenter la production. Depuis lors, la qualité et la réputation du rhum jamaïcain ont été établies avec quelques domaines/distilleries toujours en activité. Aujourd’hui, le nombre de distilleries a diminué, mais l’industrie du rhum en Jamaïque est toujours importante car le pays produit la plus grande variété de rhums au monde. Les 6 distilleries – Appleton, New Yarmouth, Hampden, Worthy Park, Long Pond et Clarendon Distillers Limited – continuent de produire les rhums lourds traditionnels ainsi que les rhums légers modernes Column Still.

Comment définir ce rhum? 

C’est un alcool distillé à partir de pur jus de canne à sucre ou de mélasse . C’est un spiritueux qui se consomme aussi bien brut qu’en cocktails. 

Notre petit conseil dégustation

Déguster ce rhum en commençant par une petite gorgée, pour imbiber votre palet. Lors de la seconde gorgée, les arômes commenceront à se manifester. Il est recommandé de le déguster tranquillement au rythme de petites gorgées régulières. Au fil de la dégustation, le rhum s’oxydera dans le verre et libèrera des arômes différents à chaque étape de cette dernière. N’oubliez pas le fond de verre : c’est le fait de sentir le verre vide quelques minutes après l’avoir terminé. Cela fait aussi partie du plaisir de la dégustation. Bien sûr, ce rhum peut également être dégusté en cocktail.

Voici une recette pour vous inspirer.

Le cocktail du mois : Le Jamaican Julep 

Pour 1 personne 

• 5cl de Monymusk 
• Sirop de sucre brun ou de canne
• 1 bouquet de menthe 

Recette

Dans votre verre : 

• Prenez la menthe, équeutez-les et claquez les feuilles dans vos mains.
• Mettez les dans votre verre et versez le sirop de sucre et le rhum.
• Remplissez votre verre de glace pilée et remuez avec une cuillère à mélange.
• Vous pouvez décorer le verre avec un bouquet de menthe.

A savoir :  ce cocktail a son propre verre, qu’on appelle le Julep Cup.

Bonne dégustation !