FANNY FOUGERAT CÈDRE BLANC – EXTRA OLD
Cet Extra Old d’une très belle qualité est plus proche de ce que les amateurs de Cognac attendent d’un « vieux Cognac ».
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Pays d’origine : France
Contenu : 70cL
Teneur en alcool : 46%
Cépage : 100% Ugni Blanc
Appellation : Fins Bois, sols limoneux argileux
Age : année 2000, pas d’assemblage
Distillation : sans les lies, double distillation alambic de 25 HL, température de coulage des coeurs de chauffe à 18°C
Vieillissement : 5% du lot en fût neuf
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Robe : robe dorée et brillante
Nez : notes de boisés fins, cannelles et vanille, en première approche, puis notes pâtissières, abricot confit et mûre. En même temps, notes de tabac. fraicheur et belle finesse.
Bouche : attaque en fraicheur avec des notes de réglisse, puis de tabac, l’abricot à nouveau et les agrumes.
Très belle longueur, ample, souple et puissant.La richesse de ce Cognac, son onctuosité et sa longueur en bouche suggère une dégustation en digestif, ou autour d’un dessert avec du chocolat, des amandes ou des fruits confits. C’est un cognac qui mérite du temps pour s’installer pleinement dans le verre, pour un beau moment de dégustation.
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