FANNY FOUGERAT CÈDRE BLANC – EXTRA OLD

Cet Extra Old d’une très belle qualité est plus proche de ce que les amateurs de Cognac attendent d’un « vieux Cognac ».

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Pays d’origine : France

Contenu : 70cL

Teneur en alcool : 46%

Cépage : 100% Ugni Blanc

Appellation : Fins Bois, sols limoneux argileux

Age : année 2000, pas d’assemblage

Distillation : sans les lies, double distillation alambic de 25 HL, température de coulage des coeurs de chauffe à 18°C

Vieillissement : 5% du lot en fût neuf

Notes de dégustation

Notes de dégustation

Robe : robe dorée et brillante

Nez : notes de boisés fins, cannelles et vanille, en première approche, puis notes pâtissières, abricot confit et mûre. En même temps, notes de tabac. fraicheur et belle finesse.

Bouche : attaque en fraicheur avec des notes de réglisse, puis de tabac, l’abricot à nouveau et les agrumes.

Très belle longueur, ample, souple et puissant.La richesse de ce Cognac, son onctuosité et sa longueur en bouche suggère une dégustation en digestif, ou autour d’un dessert avec du chocolat, des amandes ou des fruits confits. C’est un cognac qui mérite du temps pour s’installer pleinement dans le verre, pour un beau moment de dégustation.

 

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