Liqueur d’abricot Reyon

La liqueur d’abricot Reyon est le résultat d’un assemblage délicat entre une infusion d’abricots et une eau de vie d’abricot distillée en Bourgogne.

L’infusion se fait à partir d’abricot frais bien mûres dans de l’alcool neutre. A partir de cette infusion, on va pouvoir venir doser la liqueur d’abricot en ajoutant l’eau de vie d’abricot.

Cette liqueur douce et savoureuse est sans colorant afin de laisser le consommateur apprécier son élégante couleur naturelle. Le taux de sucre est également bien inférieur à celui des liqueurs industrielles, afin de mettre en valeur toute la subtilité des vrais arômes de ce fruit. En effet, là où une liqueur traditionnelle est dosée entre 200 à 250 grammes de sucre par litre, la liqueur d’abricot Reyon, elle, ne contient que 120 grammes de sucre. La distillation est réalisée auprès d’un bouilleur ambulant.

A noter que Reyon propose une liqueur d’abricot punchy et très fruitée. On a donc une liqueur forte en alcool, avec 32 degrés, et assez « faible » en sucre.

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70cl – 32% vol

Couleur : D’un or paille, preuve d’une absence de coloration.

Nez : Très aromatique, on perçoit immédiatement l’abricot mûr, puis des notes de vanille et de frangipane. En fond de verre, ce sont des touches plus douces qui ressortent comme le fruit de la passion et la fleur de sureau avec une légère note épicée de cannelle et de paprika.

Bouche : L’attaque est suave et gourmande avec des arômes de sucre candy, de banane et d’amande dans un premier temps, sans parler évidemment de ce précieux goût de nectar d’abricot omniprésent tout le temps de la dégustation. On continue ensuite sur des notes de pain grillé, de clafouti à l’abricot, crémeux et bien caramélisé.

Finale : Relevée et épicée, avec un coté plus végétal (thym, agrumes…) et une amertume qui donne un final sublime

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